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本文摘要：门头、广告牌、迎宾、公共点评、明档，这5个是决议过路客来你家消费的重要因素。

门头、广告牌、迎宾、公共点评、明档，这5个是决议过路客来你家消费的重要因素。▼当消费者第一次逛到你家餐厅的门口，他停留了几秒。或者进去，或者脱离。

在这短短几秒钟，他看了什么？他脑子里在想什么？是什么决议他留下或脱离？如果我们破译了这层密码，是否能为门店带泉源源不停的线下客流？今天，我就和大家聊聊，餐饮品牌怎样做，才气在消费者停留的那几秒里，把客人拉进来。固然，这只是我和我的咨询团队在一线餐饮市场里做调研历程中的一些发现和思考，仅供屏幕前的诸位餐饮老板讨论和启发，不代表完全正确。

本文讨论的前提场景是：1、客人是在饭点随机逛到你家门口。（客人有就餐的需求）2、他/她之前没在你家吃过饭，也没听说过你。一门头很重要：因为它是第一视觉点我和我的咨询团队在线下调研数千名消费者，发现一个很有意思的现象。如果客人是低头进店里的，那么他基本上是老客人或正在用饭的客人。

如果客人是抬头，还东张西望，基本是新客人。所以，对于新客人来说，门头格外重要。看主顾低头进还是抬头进就能说明问题▲图片泉源：公共点评1、门头信息要清晰、清楚门头上的信息要能够清晰的转达到消费者脑中。

特别是新客人第一次来，东张西望，他们通常第一眼看到的就是餐厅门头，借助门头的信息来资助自己做决议。所以，门头的内容一定要精练，不需要的内容一律删掉。不要让消费者花时间猜你的名字▲图片泉源：百度门头的字体一定要清晰，有些设计师为了体现自己的“创意”，把字体设计的太过于艺术或抽象，让人读不懂。

看了半天，不知道你叫什么名字，甚至还不知道你卖的是什么？你给消费者贫苦，消费者也给你贫苦——我去别家吃。2、门头信息要齐全门头信息一定要保证：品牌Logo+品牌名+品类名的基本组合。门头logo直截了当▲图片泉源：公共点评有些品牌的门头，只写了品牌名称，没写品类名称，这就让消费者头疼。

你写着“杨铭宇”、“张亮”，不是所有人都知道你是“黄焖鸡米饭”、“麻辣烫”。消费者连你是谁都不知道，又如何谈购置消费？Logo的本质是为了资助品牌更利便更快捷的被消费者记着。如果找不到好的图形设计，也可以空着。

然而有些餐厅，特意去缔造一个Logo。反而增加了消费者的影象成本，其实是倒霉于流传的。

3、门头要匹配人均有些餐饮老板以为把门头装修的高端大气上档次，有利于生意。然而，凭据我们团队在实际案例中的考察发现：如果门头的质感和人均相差太大，对自己并不是一件好事。明显是人均80的暖锅店，非整个高端门头看上去像300块。

效果真正人均80块消费能力的客人，又被门头给吓跑了。而习惯300块的消费者感受这里挺low。

真的是两头不讨好。所以，门头的质感和人均一定要匹配。是快餐就用快餐式的门头，是正餐就用正餐的门头。

张冠李戴的结果可能就是上错花轿嫁错郎。二门口组合：临门一脚的重要性门口组合指的是：迎宾员、广告牌、等位道具，3者的总称。他们是对门头内容的增补。1、门口广告牌：第二视觉焦点当消费者读取完门头信息，感受有点意思，他的第二视觉点一定看的是门口。

如果有广告牌，通常先看广告牌，第二才是迎宾员。因为大多数人“相信自己看到的”。而这时候广告牌的作用就是对门头信息的增补息争释。

要充实使用起门口的空间做广告位好比，门头打的是xxx私房菜馆，广告牌一定要放的是招牌私房菜的图片和文字。因为，消费者看了门头已经知道你是做私房菜，而且发生了兴趣，这时候他就要知道你做的是什么私房菜。你的广告牌正好给了他谜底。感受不错，就进来了。

如果你是做川渝暖锅的，广告牌一定要放你有什么纷歧样的地方？因为私房菜比暖锅有神秘感，要感动别人进来，一定要有差异化。如果实在找不到，那就只能挂最新运动。2、重视迎宾员，增设岗位及培训客人看完了门头和广告牌，还在思量，这时候心理运动通常是在比力和选择。而选择站在原地思考，说明你至少有50%的时机。

这正是迎宾员上去拉客的最佳时机，用饭不是买屋子，不需要花费时间深思熟虑。往往迎宾员几句话先容菜品特色最新运动，这桌客人就来了。善用迎宾员拉客然而，事实上许多餐厅并没有重视到迎宾员这个岗位。

派出服务员流动担任迎宾员，到了岑岭期，出餐收餐同时举行的时候，又把唯一的迎宾员撤回去帮助。导致前面处于“真空”状态。错失了一些“思量的客人”。好的餐饮品牌不光增设迎宾员岗位，而且还挑机敏、形象好的迎宾员加以培训。

确保迎宾岗位有富足的人手，而且提高随机客人的转化率。3、等位道具：抚慰客人留下内里客人坐满了，等位道具的作用才算发挥。须要的座椅、饮料、小吃、菜单、杂志、WiFi，都有利于消费者打发时间。

这些是辅助迎宾员把客人留下来的重要道具。三O2O维护——年轻人更相信自己在我们实际调研的时候还发现一个有意思的现象。

如果年龄比力大或者不太习习用手机的消费者对这家生疏店发生了兴趣，他通常会直接去问迎宾，你家什么菜好吃，几多钱啊等等……明确了就直接进去。如果是年龄比力小的消费者对这家生疏店发生了兴趣，他通常会就地打开手机看公共点评或者美团看评论，看招牌菜。是的，这些年轻人是无意间到了门口，发生了兴趣，然后拿脱手机看网上的评论。

门店信息一目了然▲图片泉源：公共点评看评论，这个行动投射出的心理运动是：这家店的感受拿捏禁绝，我会不会踩到雷？平时注重O2O维护的品牌，在这方面的转化率就显着高过其他品牌。详细，关于O2O平台怎么玩，有兴趣的朋侪可以看我之前的文章《美团、百度都做不下去了，早餐外卖O2O 真的没生路？》四明档厨房：无声的两面性有明档厨房的要用好自己的明档，最好把它放在门口显眼处。当你的厨师衣着整齐在洁净的厨房间里事情，这自己就是一个无声的吸引。

你是做什么菜的，你干不洁净卫不卫生，都在明档给人看着呢。固然，明档厨房也有其两面性。

如果治理不妥，致使明档卫生条件脏乱，也会起到反作用。— 结语 —回首全文，当消费者第一次停留在餐厅门口，他将受到门头、广告牌、O2O平台详情、明档、迎宾员和等位工具。

综合加在一起，让他做出判断，环环相扣，一旦有一环缺失，整体效果大打折扣。“ 你另有哪些吸引客流的招数？接待留言和我们分享”图片素材源于网络 版权归原作者所有众郝创意咨询出品 转载请注明出处。

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